самый бюджетный и вкусный вариант чизкейка:
*основа: покупаем обычные печенюшки смачиваем их в молоке и выкладываем на промасленную бумагу в форму. (я брала печенье "южная ночь" - 1 упаковки хватает на 2 закладки)
*начинка: 1)берем творог который развесной домашний, брала грамм 700 (много, 500 в самый раз) + 4 желтка + 0,5 ст.сахара+ванилин + 2 ч.л. разрыхлителя + баночка 150 грамм мягкого плавленного сыра типа "дружбы" ---> взбиваем до кремообразного состояния.
2) оставшиеся 4 белка взбиваем в густую пену так чтоб если перевернуть - не упали :) и осторожно вмешиваем их в вышеуказанную смесь.
*заливаем начинку в форму поверх печенек, сверху заливаем взбитой сметаной с сахаром и печем час. готовность определяем так- трясем тихонько, должна трястись тока одна серединка - готово. недоставая из формы остужаем, сверху сыплем какао и едим